选内循环净化机，很多老板的本能反应是风量买大一点总没错。但真正决定能不能用住的，不是风量，而是你家灶台属于轻油烟还是重油烟。机型选错，风量再大也压不住味；机型选对，小风量也干净。

01 先看烹饪方式

判断从灶台开始。以煮、蒸、卤、轻煎为主——关东煮、热卤、蒸包、煎饼手抓饼、章鱼小丸子、轻食、现制茶饮——这类烹饪温度相对温和，油雾产生量小，属于轻油烟。

以大火爆炒、油炸、烧烤、煸锅为主——中餐爆炒、炸鸡炸串、烤串、煸鸡、干锅——这类烹饪油温高、油雾大、气味冲，属于重油烟。烹饪方式是最直接的判断依据，比看灶台大小靠谱。

02 再看油脂量和气味

拿不准的时候，看两个细节。一是看锅面和墙面：轻油烟档口用一天，墙面和罩口只有薄薄一层浮油；重油烟档口半天就能积下可见油滴。二是闻气味：轻油烟走出来是食物香，重油烟走出来是明显油烟味，隔壁铺都能闻到。

油脂量大、气味扩散强，就按重油烟选；油脂量小、气味局限在档口内，就按轻油烟选。

03 轻油烟选六层，重油烟选十步

判断清楚之后，机型对应很直接。轻油烟选KL-D-N系列：N12/N16/N20三个尺寸，六层净化链路，净化效率≥99%，220V民用电，9档变频节能40%，适合商场中岛、B1负一层、店中店、地铁点位、便利店。

重油烟选KL-D-ND系列：ND12到ND24四个尺寸，风量3000到6000m³/h，十步净化带60升水循环液膜水洗，液膜前置去油70%，椰壳炭异味吸附90%，适合中餐爆炒、烧烤、炸鸡炸串、商场档口、居民区底商。

04 为什么不是风量越大越好

风量是把油烟抽走的能力，但内循环的核心是净化干净。风量再大，如果链路层数不够、没有水洗前置，重油烟的油脂和气味照样穿过去，排回室内还是有味。

反过来，轻油烟灶台硬上重油烟机型，风量过大反而抽走冷气、增加能耗，设备也更重更贵。所以选型的正确顺序是：先判油烟轻重，再定机型链路，最后才看尺寸和风量。

结尾

一句话记住：内循环选机型，不选风量。轻油烟配六层KL-D-N，重油烟配十步KL-D-ND，链路和灶台匹配，比盲目追大风量更省钱、更干净。开店前先花十分钟判断自家油烟等级，比事后换设备划算得多。