社区底商餐饮内循环净化方案，炸串炸鸡门店落地

社区底商缺少餐饮烟道，炸串炸鸡门店如何落地？双尼内循环净化方案不接烟道、就地净化，本文详解无烟道底商餐饮方案。

一、底商没烟道，外排改造为什么走不通

第一，楼上住人，外墙走管、楼顶排油烟，居民投诉是早晚的事，物业和城管都不会批。第二，底商往往层高有限，吊顶里没有走粗风管的空间。第三，为一个小店新做一套排烟管道，施工量大、成本高，还不一定批得下来。再加上外墙走管影响楼体外观，很多城市对沿街餐饮的外排改造卡得很严。所以对没烟道的底商来说，传统外排基本是条死路。

二、双尼内循环：不接烟道，小店也能做炸串炸鸡

双尼内循环净化一体机不需要烟道。设备吊装在灶台上方，油烟在机内净化后直接排回店内，不对外排放，自然不需要和楼上居民、物业去争排烟权，投诉风险也大幅降低。对沿街底商来说，不对外排放也意味着不占用外墙、不改变楼体外观，更容易通过管理方的检查。

炸串炸鸡是重油工况，选双尼KL-D-ND系列：60升水膜先拦油降温、灭明火火星，自研不锈钢电场吸细颗粒，H10/H14滤网滤微尘，定制椰壳炭除味。油烟净化率约99%，异味去除率约90%。它要的只是220V电、一个进水和排水口，以及2.9米以上的层高，这些底商基本都能满足。

三、底商做之前，先确认两件事

一是环保和营业执照。虽然设备内循环不外排，但餐饮经营该办的手续还是要办，设备的检测报告能帮你说明净化能力，给主管部门一个交代。二是层高。双尼ND系列机身高1365毫米，底商层高偏矮要现场量一下，实在不够再评估品类或机型，别硬上。

没烟道的底商，不等于做不了炸串炸鸡。关键是别在"怎么接管子外排"上死磕，转而用双尼内循环设备把油烟在店里就地处理掉。对小本经营来说，这条路省掉了管道改造的大工程，也避开了和楼上居民的排烟矛盾。铺位能不能用，往往就差这一个思路转换。

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